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材料tvb now,tvbnow,bttvb% K/ f# n4 E2 W. n; ?3 J( v- w
無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
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& C9 K+ ?0 _4 F! ~# N2 B公仔箱論壇做法
1 p! F$ |4 x- v( W" h& M1.焗爐預熱至 180℃。公仔箱論壇# x3 ]6 }" ^. S; T- K! T5 M
) U- D1 i; O; d9 Q5.39.217.772.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。5.39.217.77/ l# _' L7 i' ~" v3 B
6 `$ t( L" S' q7 r3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。
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+ z6 c2 i' ~- R+ j1 ]4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。' W. |, S5 B' x2 B3 g+ e3 I
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5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。
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6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。
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% T9 d* T r1 F1 T+ Y原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。 2 h7 O m7 c v! Q( L2 `$ s
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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