[甜品] 朱古力車厘子小蛋糕Chocolate Cherry Cupcake

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) @: T" w7 g) R5.39.217.77材料5.39.217.77. b1 y% Q; y- s  k# ]
無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒5.39.217.77. F5 D; Z- L; J5 o% @7 B3 k. {7 N

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做法
3 i4 i) ~3 P' o公仔箱論壇1.焗爐預熱至 180℃。
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2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。5.39.217.77, \8 t& Z+ w# F  ]9 ^/ K+ K8 o
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3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。公仔箱論壇# i* r6 x1 _4 }# g) |- y

. G' P) p5 B; v6 o2 S' F5.39.217.774.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。$ A; @' @: o! J3 {: d+ m- q
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5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。
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9 ~3 k/ k: {' b7 P% _+ Z( P* R6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。
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原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。
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