[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 L( i5 X2 u) I0 u! Q6 R
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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' p0 W( `3 L- B5 j( B( m" U- B7 y+ utvb now,tvbnow,bttvb2.將魷魚鬚切開。
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0 }0 L; c% Z$ j公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。: }. }" N( |7 h0 F

8 d* E1 M% ]" U4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- _* P2 T3 i# R0 D
煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。