[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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- k9 S9 f& }% ^( ~5 D6 Q& J6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 d4 A& A1 D& D" Z& \; a5.39.217.77魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 f, X6 V: n

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- ?6 M9 M7 x* r' u1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。2 m. @; [+ A7 f* r& o
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2.將魷魚鬚切開。公仔箱論壇$ z! t# O7 R' [3 A

' }5 D3 U7 Z+ Q6 T0 G公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。