[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料
; @3 e  ~( K- n  Y* m  Y  g5.39.217.77魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升  C" t) f8 w2 q
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做法
  n7 ]* C  U, m1 G4 @公仔箱論壇1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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2.將魷魚鬚切開。. K! G  ~3 j; ?$ C* b: W+ M& L" P

7 ?+ h1 C; X! Z# \! e3 O" z. Mtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' G0 R& Z' t  L

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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。