[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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) J) u1 E6 X2 u4 o" x3 l+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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) A! A9 N: B0 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
. S: \; G$ j- _, Q# B5.39.217.771.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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: |# e+ y( V- \5 T% T5.39.217.772.將魷魚鬚切開。
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$ y9 ]! Z& r0 W& d: o# B9 k5.39.217.773.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。