[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料0 q% q' w7 {0 m# D! o) [) O9 v  N0 e
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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做法
* Q2 l/ Q% \$ U公仔箱論壇1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。公仔箱論壇  I2 t0 T0 B: E8 k* ~7 Y5 w7 z
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2.將魷魚鬚切開。5.39.217.77- Y& ~" I/ a4 w3 ~* u% T
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( G4 k) W3 d9 E! O

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; H5 _0 B9 I2 K! u7 c  |$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。