 5.39.217.77/ @% o: v9 W8 {
公仔箱論壇* Q4 \" T5 ~& ^; H+ }+ G
材料
! F5 N1 d1 Z! s! u$ ^布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙5.39.217.770 d- l& O* G. ~5 s1 J- V8 m
+ c9 J5 h5 I; n% C; z' A @$ d& Y' z公仔箱論壇公仔箱論壇7 M. c' |. B! G- Y# l. M- y
做法3 b+ F3 F1 Q% C3 r( X+ e
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
# J& a% J5 V* s- C- f1 M# N3 S4 ^5.39.217.770 K, H7 c/ b4 x, M: R( |/ K) Y+ ]& Z1 j
2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
$ Q" L" M5 q. R1 h- @4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" ?+ j! K$ _, E- N% p) @
3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。* n6 B! Q M8 J% n0 E
公仔箱論壇. H- B/ B( }2 m; Q$ S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S! |2 G2 ?7 \) j* Y
豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。 x2 l) F) ?* n& w/ {' x9 _
|
發表於 2009-12-10 06:08 AM
| 