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材料tvb now,tvbnow,bttvb) ~. p# }" T% m8 j6 f; ?" c2 b" P
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙7 X3 U+ F+ |6 {+ W( w
( m" b; e% u$ y, ~% F7 u5 Y Y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" h3 ~4 ?3 v5 e- M0 [7 J/ @
做法5.39.217.775 T2 C5 o0 T6 ]+ U# l
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 x$ f' X" @/ r _% a8 J" G
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2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。公仔箱論壇8 C0 P9 N4 j/ N( d( h* B1 [
( g" r9 @! w, @* B3 q! `" g, p2 y公仔箱論壇3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
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豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。 tvb now,tvbnow,bttvb& m. |, t4 Y# i, q+ Q' D, z; B3 H; ^& v
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發表於 2009-12-10 06:08 AM
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