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雞扒 100克、雞軟骨 20克、大葉 2片、蓮藕 8片、蛋黃 1隻、芝麻適量、天婦羅粉 250克、水 150毫升 調味料：白味噌 10克、鹽/天婦羅粉各適量5.39.217.77( X' ?% n- I, o
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[! \) T+ z8 j0 h5.39.217.77做法5.39.217.77 n# D: |: V6 X z6 L8 Y: y5 s; Q
1.雞扒去皮剁碎，加雞軟骨再剁碎後盛起，然後加蛋黃、白味噌、芝麻及鹽拌勻。公仔箱論壇% n# f5 W2 _4 y0 e3 O; J
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2.大葉切去中間的莖，切碎後加入（ 1）中拌勻。
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3.天婦羅粉加水拌勻成粉漿。
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2 l8 G! H; C" b* D) X5.39.217.774.將蓮藕片的兩面蘸上天婦羅粉，然後放上雞肉餡，再夾上另一片蓮藕。
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5.將（4）蘸粉漿，放入已燒熱至 180℃的油中，用細火炸 3分鐘至蓮藕浮上面即可盛起，然後瀝乾油後上碟。) c( B" Q* m0 A3 i9 n3 O
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發表於 2009-12-10 06:06 AM
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