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材料: L. D0 r" b1 S) S6 I1 G
雞扒 100克、雞軟骨 20克、大葉 2片、蓮藕 8片、蛋黃 1隻、芝麻適量、天婦羅粉 250克、水 150毫升 調味料：白味噌 10克、鹽/天婦羅粉各適量6 @$ }7 @: u/ W
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" {$ X2 x+ q( D- W8 E5.39.217.77做法
' M5 b, B b$ o* w! V0 V: A- x1.雞扒去皮剁碎，加雞軟骨再剁碎後盛起，然後加蛋黃、白味噌、芝麻及鹽拌勻。
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, \1 H; J- Z% I2.大葉切去中間的莖，切碎後加入（ 1）中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; z7 `& k: m5 M9 f. |7 `, k
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3.天婦羅粉加水拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 T% U; J( i s" Y
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4.將蓮藕片的兩面蘸上天婦羅粉，然後放上雞肉餡，再夾上另一片蓮藕。公仔箱論壇8 H, g9 T! V2 w) t% r) Y
公仔箱論壇: p/ }9 ~' _ D( F* Y
5.將（4）蘸粉漿，放入已燒熱至 180℃的油中，用細火炸 3分鐘至蓮藕浮上面即可盛起，然後瀝乾油後上碟。! k5 ^& I8 R% N# T
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發表於 2009-12-10 06:06 AM
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