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; J0 B' ~5 V8 T. S5.39.217.77材料 4 F5 E2 E+ O! [, E7 d
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb& _ h5 [& b3 @% e; v* n
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做法
4 H9 A# H x6 h6 d& Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。公仔箱論壇7 ]+ e# N% u- V( H6 J/ O$ o+ d1 B
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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2 W9 w4 g+ E$ S) i# [2 c0 }$ w3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。公仔箱論壇4 J) z V2 _5 V6 A8 @
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4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。5.39.217.77. O- q# E6 B- O4 L, P* t0 o
; k3 P! V1 s1 r" R" N( z* Q公仔箱論壇5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。- P1 a, f1 @* v+ l& c1 g) v, s- Q! e# t1 A
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6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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% M# R( h- W, `+ Z) U, c; j7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ c' {" v! c; q/ j1 \" }) k
5 [* n- ^' W8 B r! p0 x Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ `$ y5 A( S/ j& Y- {
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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