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8 y4 D. b- w, ]1 g5.39.217.77材料 tvb now,tvbnow,bttvb- o7 g3 | c7 S; d' J* v- S6 X6 P( q
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許7 \6 C# i& Q: a3 ]9 j d
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8 @' ?0 O4 D8 P% b T# E公仔箱論壇做法
L6 x( L: B4 C6 {公仔箱論壇1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。5.39.217.775 [: x+ R1 O" K p
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。0 W9 O1 z3 \8 e( H7 d7 Z
2 o; w3 N& Y) v% f7 w) k公仔箱論壇3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。5.39.217.770 _' O7 k; k) [6 i) k% _9 J/ z
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4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。 d6 E8 ~' S4 z; ~
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。! Y, M) A: Q; ^: s% H
8 K+ B& n3 j7 p8 {$ Q. x. \6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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0 x% ]; K' E+ h0 Y* S/ s7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。公仔箱論壇7 c5 K! d. K ]! ^- {" ~8 M: V
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! ]7 _9 z7 A' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 P' M5 d6 u0 W' i
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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