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材料5.39.217.771 c, F% o3 M; c
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 V, h8 P2 W' [
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調味料3 ?% r/ G9 O+ R
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 I: Z' {1 l: b+ p/ T+ a, [" J7 |* f; C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) v4 R4 Z7 u! c
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
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( j( Z' z# ~8 z w9 F4 qtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。公仔箱論壇( V$ D+ D/ x& A/ a7 Z4 O2 [1 q
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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