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1 n4 G( R" U$ d9 L. U5 q G8 o/ W材料tvb now,tvbnow,bttvb, b0 B, v5 `( a" z( ~
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙/ T+ M9 W; J5 \1 K- `
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調味料
: d4 M" M# {& h0 `4 c1 w# U1 A$ [tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ d6 J7 ~5 \' n
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! V4 |: j; P; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" j, ]2 O |; J" c( t, d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
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8 x0 X% U& I! t- c0 {* C2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
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+ v9 k z. Q! }/ U& j4 V公仔箱論壇炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 5.39.217.773 R& q9 k8 k# h1 _) x
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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