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材料, v1 D+ B- R" [- M! V
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞) ~; u. y$ M. u) }3 y9 G; L G6 E
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醃料
4 a; V5 l" A+ i" E3 v: K公仔箱論壇生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77; Y1 v0 Q$ K8 t5 I
8 H; l* G Q# K8 o' r! d$ @5 D1 R芡汁料
4 y* E/ b5 J" O& F4 F雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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- t' b8 I9 v' g$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 j$ M- u' r% ^( G0 [
做法公仔箱論壇) z( s* k, @. ?1 v) s* J0 z" }, _
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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, ^3 k4 K$ h4 [" x. Gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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0 h1 e- y. [4 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。7 l& i/ d( m/ q3 s
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。6 y% U4 ~/ W* V. d+ I) F
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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