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% B# ?8 Y% D k4 m3 s* ?6 L7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料
* ^4 t0 r% m1 L公仔箱論壇雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
7 Q( m7 v& _8 l. z! M3 V公仔箱論壇生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# B, P7 c+ k5 [- t! E7 ^; _ M
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芡汁料' V% L; v! E3 a1 J# G. i
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量; a `. }% j) ~3 a# i
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+ j9 t3 o! U3 k7 a) N8 I做法
5 ^( D. ~$ L2 k% K1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。公仔箱論壇" I3 n6 Q" W) N0 G6 T
2 F/ \1 g: X, q, I9 ]% j5.39.217.773.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。' y( x, Z/ z A$ ^5 w: S. a3 }4 L
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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