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材料
- R; c6 j" U! z* B; H1 |9 @& V雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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6 ~9 J. l, G. t8 h# {8 U q5.39.217.77醃料! m; r6 v' }, Z( [7 x
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁料
g) ^5 b5 o8 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ k+ t+ z# `$ |: j( @. k
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& p/ U( w5 b, t# f) [4 m3 S4 b/ P5 l做法5 p4 w7 h+ X: v& n! Y# L4 I9 x3 _: |
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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2 }* z- @+ u# x( ]' jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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% R* P9 c0 U( F- e5.39.217.773.將白腸粉切約2吋長段。6 Z; Z. R% h+ e
7 c$ p9 u. M( b* k' R* H& X/ j5.39.217.774.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 F, d( B- n; L* o, t9 E; C
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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/ l3 W# Q" y# f& {% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。5.39.217.77+ O/ t, G8 D( Q1 }5 E( b0 I
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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