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材料9 b+ B0 S$ U$ G+ s3 z
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞tvb now,tvbnow,bttvb' H5 q9 k3 M" D, W
: n* y _2 l2 M( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
& X0 e4 T! U% C3 ?3 s+ u8 x& c2 _tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ _0 t7 p4 m, K& c4 g
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芡汁料5.39.217.775 f& p& o. o9 H, }5 M9 o
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量/ b* Y# n+ W* Z* y* `
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做法公仔箱論壇2 g$ I- y& R9 f# C4 R
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
: t3 k) y6 C% p) [9 G) m+ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# ?# J0 M0 @# T7 |6 V
3.將白腸粉切約2吋長段。
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& C: W5 R4 U# Q4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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' b1 W. f0 F4 n- T9 o0 V% P2 N; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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