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材料公仔箱論壇* C9 X6 ?& K4 ]' m8 F- j
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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5 @9 T- H- @( S% k# j$ h5.39.217.77醃料/ S! n* r$ T( K: |! u
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T d3 ~% d5 c& b( C: l, }' D. ?
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芡汁料公仔箱論壇* Z' K( W5 B# k) D- I
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量5.39.217.774 \" z, a% D$ N% Z+ m
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做法
8 y \4 ]. Y) \6 M+ r8 F C1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 d1 e% m2 t2 q0 B, q. U) J( _
! \# R9 _7 H9 p* ?5.39.217.773.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。tvb now,tvbnow,bttvb% U: d ~$ b5 ~, d/ x" \4 A6 k
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。4 t1 T# V& c# T4 j" c" A8 [( O" j
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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