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v; O, ?, d; f公仔箱論壇材料5.39.217.779 b$ O& X5 c0 G0 E) s
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 : c+ p. S+ H" |) A+ o
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調味料
. l5 ~' B' @+ x雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
$ c( p( j7 e7 v) A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 @, Y/ B/ J1 o2 H8 r& \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb s' C6 C8 N2 \2 P) S
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。( H3 \/ B P, V+ a; U
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。5.39.217.77" A5 e1 K7 O" S
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。5.39.217.77, M! C) x9 `3 j2 ^ B
% Q- i3 E: E. p7 Q! A公仔箱論壇4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。/ o x1 t# A4 z& G, m' H) o) U
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 公仔箱論壇# g8 s" g4 K( v( F7 Q
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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