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. r$ c* i5 f$ m材料
# \3 w- r7 s6 b- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 : n- C4 k$ x1 d8 C+ u. J& ~
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 w* M) \& A& f1 O) E8 x( y) V
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許公仔箱論壇$ L) S$ ?) F: Q: C3 O
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5.39.217.77' V! ?5 @ S) ~( j
做法: L- H# S1 h' f* p& D
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, m& v/ Y8 m5 }9 m. z' I5 M0 Q
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。0 i% N/ G1 x# m8 e
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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( F# A2 ~5 @" x/ u6 Y公仔箱論壇4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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