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材料 s9 @2 R/ @$ y6 ?' ?1 t; N8 z/ W% u
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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3 Y3 D! I# \7 M1 S0 s! @9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- J6 I B0 J5 n0 Z, K& D! }& i) T) s" N公仔箱論壇1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
3 ~& e. h. I4 U* b- s公仔箱論壇6 q0 C% B1 \; ?6 E m0 w
2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。5.39.217.77* W& [! `7 Q* e& G; D
: U5 R$ {0 o5 ~# {/ d公仔箱論壇3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。公仔箱論壇" }$ W7 w, c- J2 R
- K# r2 ]! j, ]& a& H) U8 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。; e' h& }- u/ Q2 j
+ q- s/ C6 `% D. ptvb now,tvbnow,bttvb5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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+ I" d5 u; U+ E0 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb# O3 `6 ]" B% ^" G& W' W, s, j
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。tvb now,tvbnow,bttvb, A- ^7 @7 |& S0 x: E% C3 w4 }
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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