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6 _$ a) G+ j5 R# [5.39.217.77材料
- v3 ^8 ?, _. A+ I0 ?; g& a公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙+ W7 X+ k. E( a: {% |! E
tvb now,tvbnow,bttvb5 a; g4 J3 v" w# T' v2 h0 L
$ S+ a Z% \5 ]: r9 R做法
8 K* f) o4 t" V% T5.39.217.771.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2 ?# P" \' A @$ N: D* J- [+ _tvb now,tvbnow,bttvb2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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1 A' t, h3 _* r* x3 u4 t3 L8 Y9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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' G0 Y7 a; Y2 v3 U& a6 z- R4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" e! x* {7 f8 t Q9 I5 E
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。 {8 x7 y% K, H
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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