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桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙: A* j) ^/ C8 @& A' G
: g9 O2 i, O6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ P$ p- q& |
做法
6 b$ i& L! d- a+ n; T公仔箱論壇1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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6 _- N% X* O$ p1 A2 {" T7 V# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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3 j1 H9 V, [& O5 {/ w" ^, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇 }$ U; |3 Z) A2 P
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。+ p6 Q( ?# u! U5 C* e
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb' ^" n- G K' m: c0 j" r
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7 q: Z2 h3 f. @! A; t這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。' m/ R& U- V7 ]1 |/ N5 L4 ]! y6 Y
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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