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材料
9 F) y9 m! `- m5 r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
5 l8 |% C! w+ a. r1 b$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* w8 {7 [- l& @( E* N, H# b
0 y) c0 W5 S7 a4 U4 a2 c公仔箱論壇2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。tvb now,tvbnow,bttvb& o# K d' ]5 \0 k' Z" I
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。2 e7 E) n" U% K* K7 L
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇5 U! |& d3 h E5 c
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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3 V' ^ ]3 S G2 U' s, S# ~" ?( v6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。5.39.217.770 @; b" C- G( |9 _
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。tvb now,tvbnow,bttvb: ^" l# R7 `5 f
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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