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材料0 @7 c, C/ }/ J# x* e" h0 ^
筒蠔 1筒、葱/薑各 1両、紅椒 1隻、胡椒粉/生粉/油/糖/鹽各少許、紹酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、雞粉 1茶匙# P$ C9 S3 D( T. E& p! \
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& M; x# b; H4 J4 f3 d) _5.39.217.77做法
- X- C% ^* b9 i- n: @1.葱切段；紅椒切件；薑切片後用刀大力拍一下。$ K" z* d+ Z3 k c$ Y) X: K
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2.將生粉抹上生蠔後，冲水洗淨。
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3.將生蠔放入滾水輕輕灼一灼，盛起再拍上生粉。
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: X7 w' _5 T. Z7 S/ m+ v公仔箱論壇4.起鑊加油，用大火將蠔煎至金黃色後盛起。
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5.用大火將鑊燒紅，加薑片爆至金黃色，再加蠔及葱頭拌勻，加紹酒、糖、雞粉及蠔油炒勻，再加紅椒、葱段及鹽炒勻，最後加胡椒粉拌勻後即可。
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發表於 2009-12-8 06:05 AM
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