[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  - P8 p& `8 M, Q( ?. e

* }; u0 F/ ~" N7 H3 `) ctvb now,tvbnow,bttvb    主料：兔肉400克  tvb now,tvbnow,bttvb) T; ?' r9 a4 [5 f; B& N7 f' w
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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    调料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 L& M5 I/ h. F2 G' w
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  3 Q- p) q  x+ l9 n& F* H1 t2 X# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. C2 r- @& f9 \
    葱爆兔肉片的特色：  5.39.217.776 h) E! L- }$ @; z# ^/ e' ?

( r- E, y: E6 j* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  tvb now,tvbnow,bttvb& x9 y1 V1 p0 O

2 U% S4 K) |$ L2 d( O2 X( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    葱爆兔肉片的做法：  5.39.217.77/ D* t( k# t+ l

: C* r5 z  v! ~" S    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  公仔箱論壇/ r% b! L7 A) t
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  , ~9 d# ~' Z7 \2 b" @! T/ D4 G
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    3、大葱切成长3厘米的段；  5.39.217.77; s# B" m! C2 K2 B, F- A3 V0 q) G8 @
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  ) \/ H0 s! q7 X6 _8 Y. U$ r/ t
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。