[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克    I7 G- w/ [& ]! x
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    调料：  tvb now,tvbnow,bttvb9 r! n/ y. z/ U4 B0 k  a2 e
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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3 n/ J0 J, I( J5.39.217.77    葱爆兔肉片的特色：  tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" z+ F1 x. c3 q  s! S9 y1 d

" S& @+ d2 L& s* u' U5.39.217.77    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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2 K% ^3 \( \8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    葱爆兔肉片的做法：  5.39.217.77, o, X9 h* y3 J7 L* F4 J
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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, }; H, c2 z+ C+ b: j6 O    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  tvb now,tvbnow,bttvb. L# ^( E9 u" T
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    3、大葱切成长3厘米的段；  
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* W# `+ [3 Y3 u4 R1 M& w5 [0 B

: L" A& H# p+ b    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。