[中式食譜] 葱爆兔肉片

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& |4 o1 K7 U4 m& I: L    制作材料：  
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) r3 s- Y% X. _7 V5.39.217.77    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  1 P7 W4 q( k, Q- G5 K4 V
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    调料：  
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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% D/ `; \/ z: ^. N0 N    葱爆兔肉片的特色：  / H' ?) K0 r" t$ M* c

: e: d" m9 @4 A* y    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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# C1 G' G0 Z0 H, N! n6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    葱爆兔肉片的做法：  
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  公仔箱論壇! n. I# p! ?) G9 s1 C) ^
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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( c* m. R" i5 ^7 A, e: a; Q; Htvb now,tvbnow,bttvb    3、大葱切成长3厘米的段；  
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7 }. E6 w8 J7 d+ u* p' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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! }+ h4 m' F9 q: N& T# y5.39.217.77    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  1 x) v  b+ `2 H4 k

2 b2 f  l, p. F4 g1 n! _公仔箱論壇    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。