[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  5.39.217.77+ ^& l, H5 `# z+ L2 f8 q

1 j/ Y, t# g: T    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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    调料：  公仔箱論壇2 R  {8 U! ^( F9 S7 W2 ?

* ^  d  Q! A9 R; h$ Y3 j" _' m: k5.39.217.77    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  0 S3 e4 X. X  W4 X  X* ^* G; \  g

* ]) x! v' `' j" S: z4 P公仔箱論壇    葱爆兔肉片的特色：  " @" p* X( _; J5 j% _) r; E( k  @

; [# L+ j! e* H. Wtvb now,tvbnow,bttvb    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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    葱爆兔肉片的做法：  公仔箱論壇# }( p$ w2 Q4 f% B. E- v
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  1 Y' |6 X: ~( x5 d/ m
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ j- Y, ?; \/ z& l

, j" [5 q- K2 t& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、大葱切成长3厘米的段；  公仔箱論壇% S! p% G( X$ z7 v: x' `

& z0 F+ U: b/ E    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
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) u7 A& I8 U) T; o% a' x! u公仔箱論壇    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。