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8 E c, i6 p' g材料
4 S5 b8 n7 |6 M( u( ~1 X五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb3 B# d' P. g. c
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汁料! ~. f3 q; W2 N" J( I3 K4 t) x. N
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙
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做法
. j! N, z" [9 L) Q% b公仔箱論壇1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
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: i) d" v& Y2 Z% c2 S5 Z [6 \5.39.217.772.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。tvb now,tvbnow,bttvb& H1 f5 X+ ^% b2 J2 p' r$ \$ T
6 g. F( |* A7 B5 I& A( H5 L$ e7 H ]* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
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( d7 x5 X- a+ _% g- o! Y公仔箱論壇4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
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# x7 e, @7 G( }tvb now,tvbnow,bttvb5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。5.39.217.77# x/ ]9 v+ [& X! D: c( G
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煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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