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材料6 W! Z* J9 ^: `0 h
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
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汁料
2 ^& B" f) t4 ]7 L/ C7 W/ [豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L" C' s0 w4 y1 Q8 N: c8 k& G* R7 N
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( M" {4 D) R, {! ~% V, w$ z5.39.217.77做法公仔箱論壇* F9 p+ d1 c4 w- a
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。- O; S6 m& _" V7 x) x, Y
6 a- U: \6 h; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
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! [6 x* N, T# Z* T5.39.217.773.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
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! x9 w0 G8 n( O {. G: ~4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。; }1 e* Q0 n8 k; L$ A8 K
. R2 }# ?- v8 o, m, W K5.39.217.775.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。% F" G5 I! C: o$ P ]
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。公仔箱論壇7 {: k, D3 N9 g9 @ t2 @5 {
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5 R- g, H) S! X8 {; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇6 |0 f6 m s5 K3 r5 z- t; V6 n
煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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