[中式食譜] 欖菜玉珠

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+ c# O0 o/ j" y; x% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量$ k( P; }/ q$ [) ^4 z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  N' `( c9 z3 s) x* D9 C! ^
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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2.欖菜略冲水減去油份。公仔箱論壇) y3 ?/ B# y  F9 p8 w2 q! \, i
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。3 n0 ]1 g& z( l9 f3 F- c0 w, e
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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  V4 [) H+ L( N, Y6 \公仔箱論壇挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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