[中式食譜] 欖菜玉珠

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0 M, V& ?1 s- n# `7 U( ltvb now,tvbnow,bttvb材料
" w4 M9 F& S6 D/ |) N+ T+ t公仔箱論壇冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
2 N' p8 f1 M% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; Z8 O, m* p
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做法4 a7 A5 i* H. R% ~& `
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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2.欖菜略冲水減去油份。公仔箱論壇8 ]$ E, n. X' I0 |/ a/ ]3 q9 R# ]

) o  t- N% a. K3 w; N, k# T( E公仔箱論壇3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" V/ P4 z5 @) b  L
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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! Q3 w% h) I# f2 \挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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