東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。公仔箱論壇5 ]( h2 ^( t( Z
& n$ O1 F2 C# A5.39.217.77右鞋不見了
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2 N5 o3 g( z7 k% p7 H■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ M; l+ ?/ t7 ]" ]. l$ ^8 y0 }5 p
. l: T" n/ c+ w! _& c9 v# {* }3 |5.39.217.77三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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. s" I6 `1 z. t: V& gtvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人捧金牌三姐
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) `5 }% b+ A; s! t5.39.217.77常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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# S( Q5 g& P8 E' Y+ x- ^5.39.217.77■劉翔
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+ t( S' a$ W$ Y* T" Ntvb now,tvbnow,bttvb脆皮牛腩$88
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a( U t" H: I `$ V- D {tvb now,tvbnow,bttvbDaniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 J7 P& Q- q" f+ H8 s m
/ W) k I: P2 c3 d公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280公仔箱論壇7 {9 z+ ^) P& C# X
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 / J: R; E! |+ n5 ] I3 n, ^8 i
+ M- H& h8 u; s3 e0 ]8 ^3 v5 Q7 D( Q5.39.217.77生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvb now,tvbnow,bttvb" [( H5 D& q4 b2 j. z* `6 s8 N7 S
) j a) H v6 c W# E; \5.39.217.77譚校長推介鮑魚雞絲粥
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, F) W9 L U8 X5.39.217.77■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。6 A/ d7 h; C! a, N
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■林丹tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 B# N3 {& g _5 q
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■伊館
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鮑魚雞絲粥$48tvb now,tvbnow,bttvb, g1 j, `+ h, U' H& ^7 }1 f$ A: I
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
C3 ~; D6 u/ C" ]4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( F, ?4 C% P$ h S9 f M/ M n
爽脆鯇魚皮$36
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( u1 I5 {& f. v- Z+ d4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L! C& R# k+ n: d2 c+ p" g
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拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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靠得住 (灣仔克街)5 {+ G; F- E8 o
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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: v# D! K# C2 h6 `$ A5 O$ `3 l公仔箱論壇■徐淑敏
% k0 s9 L9 U* r0 e1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z8 ^, q+ ? d( p( b) K
去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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■紅館1 L; a" {9 L; Y) {( F( t
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雙層芝士蛋漢堡$15
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+ ^' S* d+ Q3 ~; d4 e" [( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。5.39.217.77$ X3 P2 F: S5 L" ? t6 K" L0 v
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雞髀$10公仔箱論壇- R# u8 N% f. _
6 a+ {+ b+ B( I ~7 L$ t5.39.217.77皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。6 S4 \6 k* B3 `: O
. j( [9 i) {0 Z' _3 `8 q漢堡蛋意粉$30包凍飲
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- H b! z7 K' f公仔箱論壇意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 公仔箱論壇5 r9 o. a" a8 Q, R, T( F+ ^
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, b+ m6 u: n; t( q3 m3 d時新快餐店 (紅磡黃埔街)/ V, E% C5 @* U
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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