nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-12-5 06:51 AM | 只看該作者

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。5.39.217.77/ K8 Y; Q. r* w" L
5.39.217.77- e; I% C% S0 `
右鞋不見了公仔箱論壇! [6 V5 ?4 \2 } M& C# }9 _6 v2 _

■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。tvb now,tvbnow,bttvb: `6 v0 q8 m: r& ^

三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」

三項鐵人捧金牌三姐5.39.217.77) ~- q0 H8 \ R, D; o, d

5.39.217.777 s' G& Q: C% x+ f) m6 H
常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
tvb now,tvbnow,bttvb, E* d3 m3 k n1 L9 s( z

tvb now,tvbnow,bttvb' @. ~0 ]" Y( \' D2 Q9 a
■劉翔tvb now,tvbnow,bttvb: B/ Z* n) b" w# R

脆皮牛腩$88

公仔箱論壇( s0 J4 v6 D4 R( M! \9 R ^
Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。) r/ d8 F# y6 z& p* b7 q4 {

瓦罉檸汁醬油雞$280

用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。公仔箱論壇" n$ K* |/ w( L O* @. W9 |
tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ M8 Q+ Y. \ O0 e5 c. ]
生啫蘭度爽肉$68tvb now,tvbnow,bttvb3 b" n: |# C! T) D+ M( e0 q% V

蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 q5 C1 o& K' r
三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)5.39.217.77; N( G3 l& K t5 g6 l) p/ O
公仔箱論壇( g( b% `3 v9 v# u) x' F
譚校長推介鮑魚雞絲粥

tvb now,tvbnow,bttvb5 u% W h; s' ^2 ^3 ]
■譚校長

女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i/ W) u$ C/ n* p; b4 n; q
- f* |& P# ?, ?8 |2 I- j, S# X& [

■林丹公仔箱論壇) m- v; L: n6 S7 e1 @% ~+ j4 r9 |: X
公仔箱論壇3 n+ Q) K; k0 T0 B

公仔箱論壇3 ?7 Z9 e; G- d, q9 c! O9 c
■伊館

鮑魚雞絲粥$485.39.217.779 k. l. q* ?$ z) A0 v5 H, K

# K3 u9 t; \" a% K3 w0 g/ j
用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ P& |$ ~# U( \# X

爽脆鯇魚皮$36( e6 [4 v" H4 _6 P6 P4 Z

爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
8 F1 `0 N) H! I/ F1 m4 I/ i
拆肉泥鯭粥$26

用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。5.39.217.77: r- `$ Z9 u" m- Z* ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 I' P' {8 C: @9 I2 ^9 }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ H$ l$ s" c& [; f9 m9 [
靠得住 (灣仔克街)

徐淑敏嘆 40年漢堡包

■徐淑敏+ ^5 a3 ~" V9 d
$ q0 F6 V7 `. U3 C# J. W2 a e c
去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
5 c- d- ^% i) J% C0 r6 r8 }

公仔箱論壇0 \4 E$ O+ R" c
■王一梅

■紅館公仔箱論壇( w& w8 V; M9 |9 D2 @$ f2 W

雙層芝士蛋漢堡$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 |& c/ m! G. K) j' i( m% [

tvb now,tvbnow,bttvb: j' [; T% k( U
嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。( i# R, ~; w* T' w
公仔箱論壇* `$ L. ] ]& T/ e F
雞髀$10

5.39.217.77. [5 D+ @% F1 l. f V5 }; l A/ _- a
皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
- N5 U+ \. K- d: J0 A
漢堡蛋意粉$30包凍飲- \4 i, \. Y- [" ?; M! W

公仔箱論壇# p$ K/ g1 |. W) D# p
意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。

時新快餐店 (紅磡黃埔街)
: T) ]5 u, N1 I/ n% @8 T1 @- l) a0 d

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 帶劉翔搵食 鐵人兄妹愛酒 麪

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪