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材料
4 A4 V: \6 K$ h9 X' x) s5.39.217.77豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法5 `" W4 `5 ~4 t& w' f% d
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; B4 G; \( `+ x* ^, w0 r4 z
$ q" [6 g8 ?- o% k& Y2.雞蛋烚熟後去殼。
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2 |* y9 U) S4 }: _( x# Y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! |2 x- ]8 s% L! @4 t
- Y5 }0 [' |2 y% l( @. p8 `5.39.217.774.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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0 f9 m9 A" {- M0 c0 [% _6 S: \tvb now,tvbnow,bttvb貼士! n2 e$ E: A; D" R9 c9 S; L+ |9 |
豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。5.39.217.777 s2 a. T! C/ v3 W1 o, t' G7 j9 \0 J
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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