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材料
7 D# y$ R: Q* r) {% j4 {豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
" `6 L+ E3 r3 E0 @ h7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* F% H' y' b3 {% S
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做法
- \- ~# D$ ~: v1 T9 N) P$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。1 B; I5 {7 U* q p
. W8 o" ]0 _( u3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。. l4 A$ |2 O; k: u2 [
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 T- |) Y# w: J
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+ k: h4 k/ A: v7 J9 q1 W公仔箱論壇豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。公仔箱論壇; G" d5 ]' ^* q( y" t
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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