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- c/ F- C. X' r2 Z# k7 _( N5.39.217.77豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 p- r$ j: F4 k& D j8 u" M
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。; L& v$ K8 e& X, M) S
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2.雞蛋烚熟後去殼。公仔箱論壇 g* T# z5 l- A" k7 Q' L' A
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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6 q3 R9 A/ c, q F公仔箱論壇4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。5.39.217.77" S7 C) {, J: F! n! Y
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' k2 `; C( U% }- q6 V4 T3 X* \) W5 o豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。5.39.217.77* ]' K: @$ p' z2 K! l) [
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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