[中式食譜] 紫砂茶香雞

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' C4 ^! r5 F( l( h- e& {材料
: q$ n/ D! H9 l( jtvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升公仔箱論壇. B" H# f) G" S7 @

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做法5.39.217.77: o4 t" |2 ?: H, B  ^
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
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0 S% x2 M0 I8 u9 T8 w- T3 ]' ]2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。
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' I3 i, q, U. s' j) h5 e5.39.217.77貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。
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