[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。tvb now,tvbnow,bttvb  J: I+ |; w2 E" v, w; H9 w' t% N
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） / m& ^8 T, b0 e# l6 B! b
配料：高汤（或鸡精）
7 _& [4 X: L( @$ W; u5 ?: V制作方法：
3 x% W0 z- L% T8 [( n: P5.39.217.77　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 F2 R# X! }% t* }, _/ l( O
　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
+ E4 l7 A# l2 `( l- j$ @/ b) j3 X公仔箱論壇　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 `. a6 J. C* ~' s
营养分析：
4 e* `- r! r; _: B! S, o6 a! n! b5.39.217.77 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。