[中式食譜] 腊味煲仔饭

qwqchn

“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。; ]2 a! H3 U1 I: O( n  B+ p1 }
原  料：
  f9 y3 z3 I! ~tvb now,tvbnow,bttvb　　沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。
  M6 f+ \4 m: O: j  Ttvb now,tvbnow,bttvb做  法：6 r: }( f! F! t
　　1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。　
6 \# i9 B2 }$ s6 ]) A+ W" p1 p公仔箱論壇　　2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。 4 p; P& G$ I# n
　　3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。