[中式食譜] 腊味煲仔饭

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“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。6 }2 @! M5 `8 U& |7 A7 N
原  料：
  n2 T  H0 i+ n1 y' g7 F/ mtvb now,tvbnow,bttvb　　沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。, f+ a6 K! y: z' w; W/ C0 z+ b/ l
做  法：tvb now,tvbnow,bttvb* e2 S6 p6 Q. w7 V. Y1 v9 K
　　1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。　
' _* A9 t4 r; Y8 ]$ |/ Z. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
3 Z2 P6 N$ \8 c　　3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。