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[中式食譜] 腐竹炒肉

很多家庭主妇,都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹,以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢,大家有没有试过这样的烹饪方式呢?相信你试过后,会爱上这道--腐竹炒肉。4 `' ]0 Z0 A# U; k
原材料:腐竹、里脊肉、大葱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 Y1 t4 y- E9 o) `0 \
做法:    
6 k  z# |" C" n+ z$ v# K# w, e  1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟。    
4 W+ e0 j; d9 d+ }  2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段。    
4 `& B  F7 g' q6 ], V  3、锅中放油,半成热,倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。   公仔箱論壇' m9 e3 k0 [+ H2 a1 T! W1 W
  4、腐竹焖煮好之后,盛出后用。    
: l' f- Z9 h, L; T2 t  5、锅中放些油,倒入肉片划开,再放些葱段翻炒。    
1 _# U/ \" T$ |( \9 p1 O  6、肉变色之后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合之后,盛出方可。
1 Z/ F. j1 f: T+ S; T+ A# Q0 b- m. S5.39.217.77      备注:腐竹要先用凉水泡上五个钟头
& d' D) U0 y; \      营养分析:
. A$ T$ M( c. i: G5 W  腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。
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