[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
0 G) p3 ?, J' f; `1 j' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：腐竹、里脊肉、大葱
) ?( V9 c8 U4 q/ z/ \5 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：　　　　
: w# C% Y' L7 x8 N) T7 @( `1 o" _公仔箱論壇　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
- }9 ]7 h, t5 x) dtvb now,tvbnow,bttvb　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 u; q# C2 e" [# G2 r. h
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
5 Y' E; n6 K$ n: `& N5.39.217.77　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　9 B7 M. y+ T+ v4 g% h6 w/ ~
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
0 F% |' t, {! w4 V5 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
; X4 b% e. p- `      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
( ^/ U/ B" d6 b, ]      营养分析：
4 ]1 d% q8 |# X5.39.217.77　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。