[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。/ \9 F) P6 W2 Z, g7 X& \. [+ M
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
" q( U! J, ~- ^4 ~8 G7 j. A5.39.217.77做法：　　　　2 u: ^% t- h3 ^
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% Y2 B0 W% \6 _# b" H+ t
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb0 x& a8 }: `* l& k
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
$ ^- j9 u  L! t! \0 m# H) J$ T& E5.39.217.77　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
  T( v" H1 ?% k! j公仔箱論壇　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
) Z, P! J! Y! B1 ~5.39.217.77　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
* B( G$ l1 ^+ \. [/ E( L# T5.39.217.77      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇( y  ~5 U9 A' N( q
      营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb5 K% N7 h/ n2 {- k- i2 ]) d
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。