[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。5.39.217.77$ _! ~1 N0 X/ ]2 L, S7 O2 B6 f
原材料：腐竹、里脊肉、大葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. P, d/ w# {$ V
做法：　　　　- e; h, _, S; T- {3 {6 p' e
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　; ?6 B! r6 F3 R' ~+ K
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
) U. E4 g* j, |4 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 L7 C3 F, u+ \- j- U9 w
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　+ ^% |9 u: `% w1 |: n( h
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n& w& F7 r9 s: I" G
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
+ }9 o% u0 F, E6 C; ~5.39.217.77      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
. e* g' Y1 O# T8 Y  L9 A% Z( }9 o- q      营养分析：4 D: @% A4 d& k/ ]& E4 v  k4 m0 T
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。