[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
$ u- ^% @- |$ ^9 ?: x原材料：腐竹、里脊肉、大葱" Y$ V. N3 \6 Y$ `( d
做法：　　　　公仔箱論壇0 ]- Q5 b8 a+ F  R
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　5.39.217.777 `. i9 O9 {0 V& @( B+ f+ p) A
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
$ w: T; s1 G8 s6 s( A) j# ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
: Y8 u/ `# K9 v' ?( ?* dtvb now,tvbnow,bttvb　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　9 J3 {4 [) |9 g3 P% \. V
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　公仔箱論壇+ @9 x3 t3 ?  ~1 f* J6 T
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
$ L. Q$ A, o: L      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, C3 d0 X, A  {7 K
      营养分析：
6 s- X  M0 k& M! w　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。