[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
4 J$ G) [* C' A& _' `" d原材料：腐竹、里脊肉、大葱
- k* U, T$ o" M4 u  W做法：　　　　
* U1 y) x* L5 |' ?' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
; k" b& N4 }# P+ e　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　/ W1 [1 K+ K* R  z- F0 q
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　tvb now,tvbnow,bttvb) W/ z4 T8 |8 j* P
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
, w# f. P6 p# ~* S　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
5 G5 p$ o: s4 I' C7 _; `  U5.39.217.77　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 : b3 S2 h; D2 t7 h8 S
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头& h, r- |  k- N6 h) Q
      营养分析：
& Z: o& e/ X; ]1 y. k1 n" k8 F  H2 G　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。