[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。tvb now,tvbnow,bttvb: Q0 t# E" b% w9 u* Z8 S
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
; f$ ~; I9 q( F/ n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：　　　　
+ y$ b, m+ g% _0 K" G4 P公仔箱論壇　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
& v. a) @; T0 j- s( ]4 r9 H公仔箱論壇　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
1 L1 @1 R1 |% K! `# b　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　7 ^7 [* R6 L1 ?' s: z+ A
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
" w, S! P' e7 U* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb8 Q0 [# n# X; Z  ]8 T
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# \7 H4 O2 \9 n9 H
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇( ~; g4 \1 [4 [9 _7 G% K  [
      营养分析：" i' h" ?! q* {, l/ v6 A
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。