用 料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 y) B5 `" v5 N
鳝| 400克
6 H5 w) n9 D |1 I! ^公仔箱論壇豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 e. w J: s7 }7 b& ?: y
蒜头| 7粒2 L! \" K% f5 j+ V# u( {
其他| 葱少许 、酒少许
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
, Q! H# C2 @* ~6 _, n7 H( G: H+ p$ u公仔箱論壇 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& W- e3 n. n
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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; j m: J$ p) I& A8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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h! R/ Q% [( ` 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒+ n8 ^. A' E; O' Y' z
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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