[中式食譜] 霸王盘龙鳝

jljiang

用 料：
  |% W' k9 D6 C9 h% O1 \, E, v鳝| 400克
) D3 ^$ ^7 z+ O% W- S6 W8 Z  c5.39.217.77豆豉| 少许5.39.217.77# ~* F+ u' D3 ?$ f( g& H
蒜头| 7粒5.39.217.775 A, T4 ?/ [: w. d: e/ q! r3 o
其他| 葱少许 、酒少许
- B- }& y9 P: Y. E; N) S9 L$ T
5 k$ m% H8 m) u$ W+ D0 o                             
: _; n# C" r# u( C, X1 j5.39.217.77  {' r; W  a) m  V8 q
                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
1 N/ F% ^; N6 v2 |6 \/ R
9 V# t1 P* C6 R, ^9 \/ h& q. [6 L/ A/ Y公仔箱論壇                             1 C6 i" G! {: M3 O1 w
公仔箱論壇1 ~) a& _+ R9 ?$ P; T3 C
                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
) q: N  f( x- N' d0 c: I# Htvb now,tvbnow,bttvb                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
: ]9 A; Q8 J+ O; D/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 g4 H0 |: b) [2 H1 {
                                             
  b9 Y8 a0 n1 ^$ x1 x4 A6 R
% j5 O& `! l# d1 l4 v, u5.39.217.77                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
. K9 ?, k( W* A" h2 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ D, ?9 B$ P1 {5 S, D8 x8 m3 g
                             
, N4 X5 @9 v, w6 S; j; ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! m# |9 a$ l1 p9 J
                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
& G9 [+ q4 l# {8 r- b. g
) |6 o$ _3 R/ ?8 q, _; ~2 Ktvb now,tvbnow,bttvb                             
: p6 e" y0 S! \2 T( Y$ G9 ]7 i" T4 X3 T4 \
                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 [% ^* ?; p& P7 u! Q

" ^" C0 A/ o4 ~1 X& n9 A3 Y公仔箱論壇                             4 R2 f' T% p. n3 e* X- Q

: p2 Y6 Q/ @/ O                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒' S4 V  U6 _  X; f' N5 @

. Q5 l8 `2 _. p+ ?+ m- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 [, n' T, v6 M" r( i

: X# f8 l5 U) I. Y                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。