簡介： 西檸軟雞是其中一款開胃菜。不過，這菜餚須以高溫油炸，有違健康之道。因此今日特介紹改良版的檸檬焗雞髀給大家，以烘焗的方法來烹調，可減少油分及脂肪攝取量。加上口感香滑的酸乳酪和檸檬汁，有益腸胃健康，吃後令人加倍開胃。
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材料： 雞髀4隻, j% E& O, D: p
酸乳酪1/4杯 S4 p. z( f! D8 f* A& W. b
檸檬皮1/2茶匙7 f$ H% X( k" L$ \4 A# E
鹽1/8茶匙
& J2 Q7 y! ~+ K* h公仔箱論壇粟粉2茶匙
4 n; T4 @* v+ Z p5.39.217.77胡椒粉1/8茶匙
1 R! X/ y1 K- Z; D公仔箱論壇薑茸1茶匙
$ n. r& Q) L1 a( T公仔箱論壇檸檬汁2湯匙
; l( } W: l5 @ ]5.39.217.77蒜茸1茶匙
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5 G% Q; X4 B$ O9 v0 K/ P+ S製法： 1.預熱焗爐至攝氏180度。
5 }+ o# F$ v: s0 x, B- F5.39.217.772.將雞髀切件放在錫紙上，灑上鹽及胡椒粉，加入檸檬汁然後焗三十分鐘。
& b2 @" G9 W( q" K; g+ o公仔箱論壇3.取出後隔去油分，將酸乳酪、薑茸、蒜茸及粟粉混和，均勻地塗在雞髀上，再焗十分鐘至金黃色即成，最後可加入檸檬皮。 |
發表於 2007-4-27 05:30 PM
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