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[中式食譜] 手打松露菌醬意粉

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材料公仔箱論壇  R+ H8 u! J: H. l9 ]0 @  B2 {7 i
麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻(切片)、秀珍菇 3隻(切片)、鮮冬菇 3隻(切片)、洋葱 1/2個(切片)、麪粉(作乾粉用) 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, q7 u; Z7 M4 I  s8 N7 w1 _1 k/ Q
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% Y5 |1 \7 O2 B$ T( y公仔箱論壇做法
$ q! V% w* C! z) t- x公仔箱論壇1.將鴨蛋拂勻。
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$ G# j, v, o) t: p8 \* C4 i; D5 O2.將麪粉放枱上,中間挖一個窿,然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。公仔箱論壇8 p+ {. ^' {8 h; Y7 V! \1 l

& |0 ~$ _( ~+ Z% O4 k; S+ p公仔箱論壇3.粉糰蓋上玻璃碗,置室溫待20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# p6 z# x' f$ m8 N
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4.在枱上灑上乾粉,將麪糰擀成薄片,要擀至麪粉片薄得透光才合格。$ `1 ]2 B) c  T8 W
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5.將麪粉片對摺後,切成麪條。
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6.用大火煲滾水,加少許鹽及油,水滾後放入麪條,見麪條煮至浮面,即可盛起。- k  }! V0 z  c! t
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7.大火燒熱鑊,加油爆香洋葱,加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香,熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。
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