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& x2 r% Y3 R" A" R m5.39.217.77材料
$ @0 G) ]& o. Z7 v( t. J6 d7 P麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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做法5.39.217.77& H. E! Q( v9 F, V+ r# P
1.將鴨蛋拂勻。
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2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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* W& a/ l8 c) m5.39.217.773.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。; u( N$ C$ Y0 @
, u* k. r( `& H' M+ v8 K4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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. w' V' K: B" R: P# m6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, e, h7 _+ v' Q8 [. i
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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