材料公仔箱論壇3 q9 I9 F; d+ m# e J' t
硬豆腐 1盒
- s4 S& P% v8 o! |) p/ v. X0 ?馬蹄 8g公仔箱論壇; P+ a$ `; v' E" v
鴨肉 20g
8 G, h' e; A3 \& W" r# c& B* t青、紅西椒 各2g
, b+ v, V' u: N1 ]9 |8 X0 i" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 2g
5 K8 S+ W& }$ G# ] M蒜頭 2g 公仔箱論壇- k. k+ C4 o& `* k }
指天椒 2隻
; L$ t& W4 `% K9 b3 X" N' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍粒 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" i( G1 V5 O! X- l: d
上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! B% K8 Q" ?, }* L. [* E
香葉、花椒、* T1 t9 `! u# [, Z( X7 w3 b' O
八角、指天椒
# ~, u$ q+ W( |6 u8 o8 K及豆瓣醬 各適量tvb now,tvbnow,bttvb; n4 o; D7 U; f7 G. ]
5.39.217.77( y O# o+ z: f2 {7 U5 N
( Y) S( ^' }1 V. d& U S5.39.217.77製法
9 Q3 f; E6 o( U7 H# h公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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/ O) d: m- j1 {5.39.217.77Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 K' ~' t+ N2 j; P6 x! `4 U
5 c- `: C+ L& h0 e3 @Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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& Y/ E0 Q# o3 i6 I6 f/ D公仔箱論壇小貼士tvb now,tvbnow,bttvb) l2 l6 @% g9 `/ z, x0 y
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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