 5.39.217.77" A& g2 G2 ^. O5 X0 v9 h0 z% c- Z
9 r, I9 q! r: l% ^6 i+ G材料
) D4 d6 p F2 T2 {5 k8 b7 x5.39.217.77起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
" _/ L( A7 K: N9 y! n# t/ M公仔箱論壇5.39.217.770 k, V& n- W4 O( Q
醬料
) M5 h* E8 v; P2 B, C0 ~4 i公仔箱論壇新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
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8 S" \# D) T/ y" j% L- O' }公仔箱論壇做法
- m: O, r$ h7 N5.39.217.771.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。公仔箱論壇# [7 x2 X0 R0 [0 v/ D& Z9 g; e% T
0 w4 l: ~8 M# ]: I6 u2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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Y: y+ ^9 {- n+ c3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
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! W p! z* O2 y6 O6 Z7 d4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。公仔箱論壇! s! ^: J7 X* j, {* _
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5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。4 V2 j; U- b/ E% D% |2 s
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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