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材料
2 i6 A0 ?7 l, \+ r" o5 Z起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙, C4 z2 f& z R8 r8 L$ v# t$ G- u
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醬料
3 n) f8 H) U; Q- C6 @6 Q! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
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做法
" K- X. P8 O% K! G* G& q5 B4 W3 h' s公仔箱論壇1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。* }4 e2 x: C% N- |
9 t8 P5 l/ o. F/ @/ T8 H3 M2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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& G1 p/ i, r; _9 F3 J, Q0 _3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
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! s/ c: b! w+ h$ L9 T公仔箱論壇4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。' \1 d: S/ a5 u" Q
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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