[中式食譜] 泰式魚餅

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5 L0 U" I% h6 m2 f. I. E材料
2 c* [. l. H* n9 L- u起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙5.39.217.77/ V+ p( f5 \4 h& R9 c

$ a3 M# l1 R1 a2 I5 F醬料
) {( {6 k$ f. w5 ^新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）5 K1 A7 K7 f" \+ y9 Z5 v: h

* p0 J* U- @8 E  G4 u做法tvb now,tvbnow,bttvb: d/ r* c6 a" s+ Y% ?
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
9 C+ D& K. D9 l5 y  J: W7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 f/ l8 a, p# N
2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 \6 S; l) ?+ _/ P

' N' T. _4 P" ]% m3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。0 e" \( X2 v7 e
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4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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1 J4 m4 K# w" ^) ]  g5.39.217.775.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。4 P% c* F% P, m, j