[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料) s3 u/ Z; N0 \' a/ \
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　豉油0 y7 P* f+ {$ s

5 ~2 Q, N# ~( Q+ z! S. Y+ q公仔箱論壇汁料) S, A& K  {3 i2 C7 ?4 a
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) D- \  @: G( ?- P9 g

$ X: P/ c' @0 f3 _5.39.217.77做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 ~6 _* P5 H, l  F1 s( m0 ?
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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( l9 C. M4 q# z. h* o' o- Z# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。公仔箱論壇; s, U0 F7 ~+ z$ C+ c6 N  |& H

3 |( I0 R$ G9 S' n3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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+ x6 |$ i; n. ftvb now,tvbnow,bttvb5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 A# _7 q7 _2 n+ O- q8 s2 U' c
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