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* X( U% a7 i; D4 d3 j" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 X0 E( c5 h+ e) |公仔箱論壇雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油7 z( g* p0 P' ]/ H% h. p
, L1 B) t5 d1 ^0 b* S# b- w; T+ O; u5.39.217.77汁料5.39.217.77# m, u6 }0 D* n! x0 H5 Z9 i. U
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
" B# w$ v7 _4 t5 D' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m% ?+ g! ~# i% }tvb now,tvbnow,bttvb做法 , [5 F2 f/ E& @' Q* O5 N
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇. Y3 f) o/ W+ g; K/ D {
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。5.39.217.773 P8 k; @5 G: L+ c; ~" B& L
' s# C5 I, F1 U5.39.217.773.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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6 Y& F( K4 r7 G% W( g7 ^& b4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。5.39.217.773 Z% j$ f0 F$ J1 p" v% T: z5 H8 W5 u
0 p# n1 }) L @8 ?( I0 K' z: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。 y' I D" m, C, j+ f' e. ^; {
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- j+ z" l: M6 D* C' ^; {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- h' k; B! b2 ]" i% g: s
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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