 公仔箱論壇9 t M6 s8 x4 Z
, m% c' m0 U+ w" N7 R5.39.217.77材料公仔箱論壇% ^& T0 m0 E9 }" k6 q# Y
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油8 S. G- o5 g5 R8 n: J0 t# R
1 N- W5 _$ J/ e. {2 {汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _: e- V& `2 D- u0 V8 C
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
1 r. r: q: v" K1 u. |; K# X5.39.217.77
9 Q% [7 h' f* b, h4 u, S& Y4 w8 @9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : c7 h* o7 ~1 U, x" y+ l
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
; H! Q$ C: _2 p$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ]* T0 L9 _) X0 i7 O
2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
/ q9 m3 d- `% z: w+ }2 \0 l) W
. y* H# z- ]7 B7 q6 t0 e' c% U% L etvb now,tvbnow,bttvb3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
" `0 b) m& T' p V( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I2 B. n2 j$ |8 I) w1 C公仔箱論壇4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
, f% N$ ], ^* n3 d5.39.217.77
( Z. Z6 M) i* K X# `tvb now,tvbnow,bttvb5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
; f1 _! k9 t) c$ C# Jtvb now,tvbnow,bttvb1 E$ B, D4 Q4 W' d
 . p7 z% r+ ^! T0 @
4 H. U. W( Q0 s
3 g8 C; q4 }6 {6 q; |' s8 \
. u8 G& F9 r8 p' \
3 _, t, Z% D& Y: _tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 e X6 m" {6 p
 |
發表於 2009-12-1 06:09 AM
| 