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材料
# ^% n J; R3 k& v( T9 }/ S雞 1隻（約 2斤半）、葱 1棵（切絲） 配料：火腿粒/蝦米茸各 1両、蒜頭 6粒（剁茸）、乾葱3粒（剁茸）、薑 3片（切粒） 公仔箱論壇0 U; s2 o8 ~( f+ A/ o: X$ J
5.39.217.774 B0 {5 _0 c3 W4 C: @& k* V% M2 f
調味料
% i* q& K/ T' N" A- c清水 3公升、甘草 3片、草果 3粒、沙薑 6粒、香葉 10片、丁香 1粒、黃枝子 2粒、鹽10両、雞粉 2湯匙、麥芽糖 1湯匙、玫瑰露酒 1湯匙、魚露 1湯匙
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+ E5 H7 ~ B) U$ b; @& Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
# r8 O' Q" \- h' q9 U8 W& Btvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，爆香薑粒、蒜茸、乾葱茸、火腿茸、蝦米茸、魚露、清水、沙薑、香葉、丁香、甘草、黃枝子、草果、鹽、雞粉、麥芽糖及玫瑰露酒，用慢火熬煮半小時，攪拌至鹽溶掉。
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+ H- h. Z) ]; l) h. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）倒入煲，把雞放入開中火煮滾，拿起雞頭，將雞拉出，讓雞肚內的水流出，這稱之為掟水，重複此動作5次，然後熄火冚蓋，把雞留在汁裏浸半小時至浸熟。
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3.將雞取出，稍攤凉後斬件，再撒上葱絲及淋上煮雞汁即成。
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發表於 2009-11-30 06:06 AM
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