[中式食譜] 魚蝦蟹

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1 P5 L& r; t( J) _  v1 stvb now,tvbnow,bttvb材料
6 f7 [' g5 a; L5 l" ^公仔箱論壇海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 o9 v: {5 `* d& O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" x6 z' L" z; b8 e: e/ k
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
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5 a4 M! i" I& M' r+ ]  ~6 R+ u; A2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。) y0 Q+ r5 f8 u, c- p- Q

2 q. Y8 X! {  w/ e  F6 h3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L! a! x+ q7 C4 L8 n# w0 s, l
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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0 p- ?6 T3 D# t/ z2 I; @( N公仔箱論壇5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。