[中式食譜] 魚蝦蟹

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6 m" M2 c" L# s) Y' X材料
! A0 x: ?- @8 Q9 n8 U9 H, p, c' D海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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( q5 c: C1 V9 T2 u) |+ c* v% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ Q* ]: l) m; r' P0 w6 X: A! z
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。公仔箱論壇1 h2 Y) h5 b" R9 q" Z/ ^

" K! ?5 J9 Y/ M& f# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。& d. |( ~/ J9 g# p! T" _% y$ l

' E& A3 {( G( _; Q3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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% R8 Y7 t- Z3 \; u5 I. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。公仔箱論壇8 n( c& ^% t+ b  ]
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。