[中式食譜] 霸皇蝦

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材料
. f& V8 _  S( q& {tvb now,tvbnow,bttvb牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙5 G( Z9 z  v: @% k) w0 `9 B

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8 J" Y% d- w  o5.39.217.77做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟，攤凉後壓碎。5.39.217.77" l' R& V  t; Z

' @' n7 B# r0 n6 b5.39.217.772.牛油果去皮去核，切成丁粒。
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- \" v( F) o- n+ k) J* x6 g1 D4 qtvb now,tvbnow,bttvb3.鮮蝦去殼挑腸後，放入滾水中灼一灼。
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  a2 r* r/ q: x9 u. }0 \tvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火加油，放入蝦仁略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! ?; L+ N7 G  @2 |6 K

! |3 F# F7 @8 i6 O' b/ S7 M5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。
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: }! F, T+ P8 X9 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.起鑊下少許油，加鹹蛋黃用大火炒香，再加蝦仁、鹽及糖炒勻，最後放牛油果粒炒熟即可上碟。5.39.217.77' \) B5 P) y- F6 X3 k* l: d& t  P& t

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