 公仔箱論壇: ^6 T5 k k0 Y3 u2 K" o- A5 W) ?4 }4 N" m
( q) N: E1 |6 i- j材料
: z9 x$ F$ m, f7 K! |( J4 |! y公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升; [8 s" ^. _- d; B' a
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1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。$ E; y1 j$ y7 S1 z& a
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- n2 i. x/ e7 X" F p/ U! F
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。5.39.217.77% J7 c. `* _8 w# D/ a1 Z$ i0 h6 J) j
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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