[中式食譜] 魚羊同鮮

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材料
* C$ E7 p. z$ k$ C  }3 u3 p桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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  f- i. I7 q+ r1 d公仔箱論壇做法6 X" ?$ _$ @( x# }
1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。公仔箱論壇5 T3 K3 ?9 E  D+ h; p0 r
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。5.39.217.77: U% z6 J, Y+ M; y# G4 g& O

3 D& Q# a) w) v! R公仔箱論壇3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。/ J+ X  t4 ^! V, J5 n# H1 D) p
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。
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