以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
, b5 b& ~) m5 u3 g2 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 n& P$ i* X/ U6 F! i
用胃感覺的藝術
! u l. w+ \$ q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* }5 Q. k( f$ F- k/ H# G4 u
H* y# r/ k! q
不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。
! e0 W, n( X- v6 j" L
7 I/ ^4 g |2 ~8 F' y, r/ n5.39.217.77身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!5.39.217.77. V ]0 W$ Z4 o% g9 f
5 u1 n# A. E n) f公仔箱論壇
3 d- y8 ]4 O8 @' [8 U公仔箱論壇■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。
+ p0 f& `/ J& e) J* W% [# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l% P2 `7 P% R, p# z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g2 B# G9 ~4 T0 Etvb now,tvbnow,bttvb■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。
" K- _% a* r8 q6 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 e* g8 j6 y6 a9 G
苦中作樂
) F o5 d; r) `! Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: A. J+ s5 V9 i6 m) l
外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。
5 ?: J6 j# i0 K2 _' ?. l' rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 Q6 r: G, n9 n+ \( i
快樂回憶" R. T# b( B( ^, A, r( K
 公仔箱論壇: U# v( h P1 P1 m
將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。8 j7 b% B# J k+ j5 w4 A
. @% ~: D7 [5 I( Z3 D' q公仔箱論壇甜蜜脆味
( A" w3 x# S4 I2 _0 f4 Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.773 R7 v( A6 y& m; O
上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。
6 G1 U8 L' A/ _( R6 r& Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 }/ C1 p- `- `# s' i興奮の味
! \5 Y' W6 {5 s0 S# [& O5.39.217.77 5.39.217.77% G( G# e" O1 j
用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。 5.39.217.77 t# k G+ k. Y9 R/ C
7 {. k' j, }! ^7 R諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
& B3 y1 `+ j8 u# g; j2 M$ i( ^9 A公仔箱論壇
' C+ _/ [# l9 o, O; O& L1 B- ?11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more; a) b8 P! C2 n( }' C& x
世貿中心 (銅鑼灣告士打道) 公仔箱論壇0 Z! @) g/ \1 v% O9 N
) A0 _5 Q. c+ [3 ~: M
金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋* I/ n$ u4 e7 v& s) f
文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 V1 Q9 `8 ]) z' W: s, W& Y
公仔箱論壇1 n ~' A- u1 g% m# E9 X
朱古力高跟鞋$12,000
5 x" l/ e& S5 o$ Q2 R! m' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h# H3 |: `9 W9 ?7 G公仔箱論壇整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
6 ^9 q0 D2 k% K. l5.39.217.77公仔箱論壇: x, n$ F, X# s2 J( j( ?) T2 F
Pierrot$47,000
2 Y! A# F. y+ H
3 r- M) B* v! I公仔箱論壇Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。" d: T; S" ]3 ^/ k- h& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& p) a8 H2 P; n4 e) x, B- Y
盒子木偶$12,0009 e+ k- g# t% h7 v8 |, A {$ d- h
: j) u2 p; P% v5.39.217.77木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。
/ r* c* ^- G6 I( [& |, A) g% e) Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 G* Y% Y# q) a' Z4 B0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77* j. j) C. X6 d0 t
, O3 w' b" Y# H; m+ \- O" M
文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)5.39.217.777 |' q- J7 F# s& I
9 |# l& s' K. y# ]+ a3 U: E港產朱古力手袋蛋糕公仔箱論壇- g; h, R; f0 B5 _1 ^
 5.39.217.77 A& L2 Q2 ~8 J- a0 h
■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。tvb now,tvbnow,bttvb, c0 i3 `6 \8 K" L0 R' u6 c
5.39.217.77! M) ~( M! l) T7 a5 Z) v( |
懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb7 D- _: I# r% i
5.39.217.77( I8 D- {% L2 W1 ~. r/ T$ D% H2 M
蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）
0 E" }5 c1 Y6 Etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77$ F$ |% w# s6 o
手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 tvb now,tvbnow,bttvb m/ R |+ d& D Y1 u
公仔箱論壇! ~$ Y% k: ~& B2 s5 D
朱古力花盆$800（須預訂）
& e' L: A% R1 D( v
7 w1 k" q! j) V' z1 }9 \: g4 O公仔箱論壇底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。8 G6 s0 l! Z! ]& H( N) Z6 t6 R
5.39.217.77- _) I3 a( x9 @. \9 O
五行─木$230
0 g4 f! e: B8 ^) } $ K1 ~1 ^. j/ {) W; E A
以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
9 B& i' x. B. S) }( k5.39.217.77
( X# Z% V9 f+ c& w" t d: o3 C5.39.217.77Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)
: i5 I2 T; z1 I: E5.39.217.77公仔箱論壇5 e r( v7 {8 Z P( l
: `0 x, j& e# ^/ i2 Wtvb now,tvbnow,bttvb■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
| 