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材料
; i% t0 t9 `* O9 x# v1 m% |tvb now,tvbnow,bttvb兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- U$ u: n$ d. t5 G) C# X
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 C# K4 \4 L) H1 w9 Q- e5 R. D
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
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做法
: k8 n% I* A+ r1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
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! ]$ G: E. N& I+ F: n/ N! t4 Itvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- T4 p3 s# s1 u9 h( \
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4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。公仔箱論壇- V5 B. h4 {1 Y7 q* a5 D4 B" } j% {
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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