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材料
* }# _/ ?0 K6 A; M/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克3 l2 T, u! \9 B9 F% c
0 A6 g5 M- H8 F7 d7 V6 s5 ^% S/ Gtvb now,tvbnow,bttvb薄餅皮料
* }, t4 h$ H- P5 o3 N7 a5 c5.39.217.77奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個
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6 g5 p9 v: L5 d( R5.39.217.77汁料
( m# t, O: {; B乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 y: ~, i* U% [3 Y9 h; q
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3 Z/ w, j' j: ` F2 `5.39.217.77做法公仔箱論壇1 _7 \- M( J0 y, {9 A4 x$ K v
1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。公仔箱論壇. n/ [1 U$ b& E% k
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2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。: g$ O: F" |) }
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3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。
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4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。& {4 I$ ?/ @: z" y; w$ T; ] H2 s
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5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。' t% I: `) `) W b! H2 q5 P
5 R3 ?8 D9 Z: M% P! C! U公仔箱論壇6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。
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2 O: ~3 ~" b6 G. \+ f! k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! O, O0 f+ Y% Y5 [0 O; V4 C1 { k% T3 p
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發表於 2009-11-27 01:20 PM
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