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制作工艺：扒
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口味：鲜香爽滑
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 tvb now,tvbnow,bttvb: V, r' i: A3 {3 s, C2 t( |
; l3 T( S# L) f5 l* Y' }) @tvb now,tvbnow,bttvb操 作: 公仔箱論壇' z B. O7 Q8 }0 ~- f4 o& I# i
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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0 I2 V' a8 \) K F2 Y- D5 {5.39.217.772. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- G: Q2 o0 B
# i3 N7 ?. z( z/ X- Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；公仔箱論壇- _6 r( p) d4 r9 l* w0 L
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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' [. c8 J- w, V7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；5.39.217.770 T& X8 _4 |+ O# a$ W
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8. 然后将锅移置小火上焖透；
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# s: D1 [, N( ^& Dtvb now,tvbnow,bttvb9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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