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制作工艺：扒1 Q+ w j2 ?9 V
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口味：鲜香爽滑
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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操 作: tvb now,tvbnow,bttvb1 O! s7 M3 e$ g- P, ]: W4 g4 O
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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. z, \8 R* l7 x: M, z* ?& W! O- _' a2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；* Z) ~& L5 U' @" ^* M8 ]2 F5 r
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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" z2 `3 k: j7 W ]; S6 g$ }6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z4 v* Z% g; w% b/ d& f$ e* e
1 H6 D, c- \% p @4 m( O0 O2 z) b8. 然后将锅移置小火上焖透；
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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