【材料】:
& N% \% s) u/ Y q, h4 @6 d; h2 itvb now,tvbnow,bttvb粘米粉半斤(約320克)) x# U- Y" k7 X9 I2 g/ ~
黃砂糖半斤(約320克)- `4 Y8 G* d7 R3 P1 i' O
清水約3杯5.39.217.77( N7 E F: T) Z) f
紅豆適量: H" _ y3 E1 u* e" _" C D
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【作法】: tvb now,tvbnow,bttvb# R8 w: W4 c3 ]. N
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。
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; v: ^0 e Z0 M5 @) u$ G2. 用清水煮溶糖,待凍備用。
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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8 ~7 E$ J2 l$ I, V* X6 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪,6 t. f% x/ `3 m% U" U2 V2 w; S$ v
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然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分7 p" L2 l7 {- a7 w' w$ y
& C+ O& t" {9 a8 @! ]) f5.39.217.77 鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |