迷你砵仔糕tvb now,tvbnow,bttvb1 k; O. V Z+ \1 J! h# @8 R
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【材料】:
) s z1 f1 o% [) s粘米粉半斤(約320克)tvb now,tvbnow,bttvb5 l! B" w* {* O9 `. A x6 D' O
黃砂糖半斤(約320克)5.39.217.77! ?) Y# d; c5 k
清水約3杯5.39.217.77$ T! `1 R Q! B) s9 N! H K
紅豆適量
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2 N" i' b2 |" `4 H- M公仔箱論壇【作法】:5.39.217.77( ~% g! {! i1 ]( m# R. P0 B
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??2 N) B6 M( T2 c7 F7 ^
2 ]! u% T0 d: i3 [& S* r公仔箱論壇2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 1! l3 ?% }7 V7 W8 i k* q
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??
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然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分
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鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |