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5 T! F8 v* Z6 _3 A8 k材料5.39.217.77# t" O0 W# G- j) \( @
濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升" x: i1 ?' y8 V$ h v% ^
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 k0 Z1 f3 L1 n6 T6 n! w& L' Y: l
做法
% l. G" Y" D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb H2 c7 d0 l' D" O& D
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2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。' V! X& h: u1 ~" {" H/ e
+ Y0 v- a2 x; j4 O h, I, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
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, s+ n% b% m5 r% Y3 v6 j4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。- |- d1 ]( X9 L( X9 H2 |4 N0 T
8 v: r2 U% X3 z8 i8 @3 ?! h5.39.217.776.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。9 W! V" B: f) m9 ^: j) G c
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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