 5.39.217.772 n5 _1 k: w9 `" [; O
1 f( [& [8 H& n材料7 _: U) O6 {5 d6 n1 y6 H
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升公仔箱論壇; Z- R0 h5 H- c! V2 y9 q
3 r0 _/ C& ~- H: ]* \& I' r
e5 Q3 b3 P7 W1 I, o5.39.217.77公仔箱論壇- M- e6 t8 p e% |2 k
做法
6 N: f# a+ y/ w: W' `' @ [* ]& G1.將肉排加老抽拌勻。
4 J* K: C3 X) H) M6 g. G* h
9 D- M2 _9 c# `0 c公仔箱論壇2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- s" w: |, l8 r P
4 |6 p; P3 b' k/ K3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。/ ?" c( j. k- G/ s1 M% x
tvb now,tvbnow,bttvb7 o& H+ i" O/ ~3 F' b4 {
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb" [3 o0 U' P6 D# e1 D2 v @' K
公仔箱論壇+ K* m! V% [) Z6 Q
 1 `3 L# K- Z. x" w( w2 x, L
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇5 q& P; S; g$ H5 z* o: l
|
發表於 2009-11-26 06:00 AM
| 