( l9 F' q; m: z4 M5.39.217.77
( h# e/ h, W% D( w5.39.217.77材料 , d# A' B6 @5 h6 A8 N: n3 \% ?6 n
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
$ z9 m- I# M& [ q# a& R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 T! ]: |/ r" j7 U G+ `
醃料
* i6 }# r+ ~$ j' ~9 P( n$ ~7 w公仔箱論壇鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙7 S0 C- c; a) ~, k* c
: j9 U* P3 X/ ]
3 t0 @0 r3 G2 p+ ^% Z. R5.39.217.77做法5.39.217.77. T% _6 L6 x& w1 ` Z9 F2 i- e
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
/ [6 J. Y" O, @+ H* t3 H$ Q公仔箱論壇+ ^2 E( n8 j3 e( U* F0 {
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, H9 ?! Q4 M, K% f3 F" H; ]
! C& y5 K+ N3 r# o( s$ d L' a5.39.217.773.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
2 Z/ s' C2 G! b& \& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c* W% d$ x7 {- P5 a* a. e$ I: i4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
$ y/ ^' z$ T3 W) ?, o$ u5.39.217.77公仔箱論壇% H! O) l l' F- \% _$ a
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 s4 r0 ^7 i. E' u2 C
公仔箱論壇6 g% n+ r4 W% {+ C
 * C* e2 \8 F# B3 C' N/ y
5.39.217.77" I7 E& @- u- A
 `1 S* J ]- N* }4 c) x2 i& N/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* Q# m) Y( b H9 Y/ W
 |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 