 公仔箱論壇3 `& P' r4 b) \; f9 r: Q" W. P/ d
( L9 L' z' n( d) m: h& h
材料
A) K% i# B& k" P) K) S2 M鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
1 Z1 l( b, m- f) ]5 m
5 Y6 U b2 e+ o9 d5 w9 _7 c% k% u' Z& ttvb now,tvbnow,bttvb做法
" H4 v% K! ~ s& a1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
! k+ M- D& j* V4 Z+ |tvb now,tvbnow,bttvb
7 H; N2 J' W; i% a% L5.39.217.772.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。5.39.217.77# t" O3 t6 w- n# u7 u! L
& o% x# u1 }0 |4 v* g5 J: P3 e5.39.217.773.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 x# c( `2 P6 c% B5 k% I9 W/ `& o, e( @
# g7 {) ]$ |4 k
4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
) o, t7 [, E% O' k5.39.217.77
, L5 v6 z c5 f' W% b. u ~tvb now,tvbnow,bttvb5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。/ D; l# j+ o8 Q7 g! D( S
# R" g6 U& O$ d5 x" Y" Y
6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。5.39.217.77# q0 n- x! K, @9 ?9 a8 V3 K) u
4 |# f- D Q1 G& J7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
" M U" A6 c$ I& V9 G% z公仔箱論壇
8 c& m4 W; E7 t2 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* t1 ?# M; S$ D! Y ?" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 @/ r& u" b% b
 " U- Y& Y( p( w# j% b
5 \0 F4 T4 b& j4 U. @tvb now,tvbnow,bttvb
& x3 D* Y; v% l0 n0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n( N' E3 K- N- b, g( Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-26 05:58 AM
| 