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; m/ p$ V( J- E; n( p0 h7 } Otvb now,tvbnow,bttvb材料) S2 ^% f9 F1 ~7 _- c6 X9 z
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
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6 r$ X. I' J( F; r* V/ K5.39.217.77做法
% }" w, C$ Z9 x d* J! x2 `公仔箱論壇1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。) H8 y; v) l+ O( _
# J& g8 M) p- x/ j& }2 d2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
) n$ ?+ [6 F7 F4 I0 D4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s. \, h8 K2 R$ E/ A5 P; K! ^" q2 M
3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。8 U! `' `1 a i- J) [* ]
/ G3 H- B! M: W8 a4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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+ X. n M" H' _1 W! a公仔箱論壇6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。5.39.217.77, s6 O: F/ s- Y4 p6 h) _
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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