[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 H6 `0 N8 ]; I

7 C" d$ c7 b8 E3 x材料5.39.217.77, y: q$ N) x1 k
牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
+ m, ?* v, l8 Y6 L3 |1 C. v* H
! \, Y; f% _/ s: I9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _& i( h5 A; H4 k5 C/ t) E( w
做法tvb now,tvbnow,bttvb: x# L0 I( b: c3 E, ~/ P3 |2 R- R6 [
1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。公仔箱論壇" O0 Y* c$ O9 R- z) E+ x

. C/ n& N6 c! v) P公仔箱論壇2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。
& w, ^6 ~* t5 t! H
/ O3 l' u' ~3 A3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。0 s- O! |9 e  u

- t8 Y# r4 a- Y( |4 n# e4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。