[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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材料
, i% k7 @  o. w" ]% o% _公仔箱論壇牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯, v! A0 Z# p4 h; [+ f

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3 l% @4 v& i- F  A5.39.217.77做法& D% X% G' B  C; o
1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。
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& j# B  h# @& X9 o% y" A  M2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。
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3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。5.39.217.77! z$ @+ |, ]' L. \

; c, X( X: }# |0 i- v0 P5.39.217.774.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。