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0 L& X! v T* Htvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77" P7 _ Y% i+ @, E
餅底tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 y0 {* u; N! R
薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯
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. y, {/ o) O+ N7 C) j公仔箱論壇餅餡- G5 e* ^% P. e# P# f" \ K8 t, M8 d
忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙公仔箱論壇0 Y) a$ |& [" y, g
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餅面
5 C+ _7 T1 v# i' @+ v# |tvb now,tvbnow,bttvb棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯
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做法
' D, ~0 i* ^% t5.39.217.771.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。
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2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。( T5 y3 z6 @. I/ Z2 E! I
/ L4 l! \1 g4 D7 t Q$ `) u' O5.39.217.773.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。
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- y$ H4 s$ A4 Z# z5.39.217.774.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。
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3 V8 T. Q' O' o8 n3 j m) V9 k# Otvb now,tvbnow,bttvb5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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