[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌7 A" {; v: |8 X: A4 r
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口味：椒麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k6 Y7 j# Q1 M7 x9 Y5 ]+ E

! U2 d& _% y) ^/ D( @' K1 Q, z2 y& Etvb now,tvbnow,bttvb材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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操　　作: 公仔箱論壇3 F/ A6 L% J4 s7 p2 N
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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9 K9 C2 j3 X+ ~! u% a# I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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7 E$ G6 i5 R8 r/ K3 @公仔箱論壇3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
7 C& T& ?8 k) R5 I: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I7 B  X! q5 S3 e3 S: n/ x5 n5.39.217.774、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。公仔箱論壇4 i6 h: r& {/ C& R/ d% L# J4 U
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。