[中式食譜] 椒麻鸡

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' y, m; U8 T' X' ?# i制作工艺：凉拌# \, ?1 a) G- [3 M
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口味：椒麻
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4 {: u# Z" O8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 5.39.217.778 n" Y6 m7 ]! t/ T

0 g3 u! i& Z  ~9 C$ s% k! w% M6 d操　　作: 5.39.217.773 i' e8 Q) F" F2 H$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. t7 u9 ~  X  \
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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5 n+ t+ K" X- O2 Atvb now,tvbnow,bttvb3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分5.39.217.771 S* ?4 r0 ]9 \+ a' R

" F0 M! v3 \5 b3 l! p4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。