[中式食譜] 椒麻鸡

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1 H+ e+ {" T, }0 j6 T: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：凉拌
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口味：椒麻5.39.217.775 `  \, H$ ?, K& E  F# D

: y0 a. L- v- |1 s5.39.217.77材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 9 v2 S! R: R2 C8 k

7 b8 A5 Y) H% o5 U/ X4 @4 H/ |& p操　　作:
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) ~7 o" Q  P/ ?: p: z& C# Ftvb now,tvbnow,bttvb1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。5.39.217.77  _" B! r1 j8 p6 z2 \
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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8 F& X# q6 a( e* h) u/ w公仔箱論壇4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。