「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。5.39.217.77! |* K3 ]5 P# A8 q1 ^
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國畫 crossover西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 s, ]" }! S5 u! x+ p
% l8 @8 k- O! }) f+ H3 ~* U公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。tvb now,tvbnow,bttvb- W8 F& `& _% i" C7 }) P
( G8 S0 F j) Z2 D3 p: m. k公仔箱論壇眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。tvb now,tvbnow,bttvb) [' E8 y' T& I3 c& Y
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$ t+ N1 H. B7 `6 i9 \# i5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。公仔箱論壇( e9 |0 P1 i- T, c) o
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 4 i* d; e9 \* s! d; }. a
6 c7 u4 w* ]' s. x7 }8 Y公仔箱論壇海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ O# t9 z; a. x# x
5 }4 f5 V+ _3 w6 d* s, l, t朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。5.39.217.77* S* H' b, t' |, B) }, l
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y' X+ U) K7 ~! c$ ^
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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: B) S" I9 i; Y: dtvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298公仔箱論壇, }4 n0 t7 K; k& I
: ^ ^0 F0 S' }8 b. a+ t D5 ?tvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o6 r7 R7 s) \5 `( n& B" | V
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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u2 }& ^& C; {5 H! x' Y3 u0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IFC免費甜品 Buffet tvb now,tvbnow,bttvb, R) M9 U5 R+ i3 K0 J0 j# `( {4 A
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 公仔箱論壇1 }. d) U7 f `. u! c
2 A5 v; s- t* D( J- z+ i# j7 a6 _5.39.217.77脆焦糖蛋糕公仔箱論壇0 N7 A0 k) K6 @. M, k- {: y
& P5 @0 J) a! N1 I0 C公仔箱論壇採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
4 {5 ~" i6 X& \: T- ^ o" j, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) d o" E. |% y+ i# |7 @
Tiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)' y% ^' S- R; q+ Z* O
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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