「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q2 f1 `5 @6 X' j8 x- R' O2 W
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國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb- G: p; l5 ?0 ?0 h. M
* S5 B( I- M( Btvb now,tvbnow,bttvb■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。( R% O# Q4 t0 O* U$ b1 s6 Q D
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3 S- K# e" e9 h+ X) E* x■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。$ D8 B9 H8 S3 ?4 W9 T. Z5 G
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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; U; i' R j z, w芒果慕絲蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 n6 t# D. m- {, d
# F; j# m% G4 _* Z/ j4 v2 E海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb, L9 D/ O% |8 \, V: u. `
0 t8 j9 x9 e; y4 z7 U8 Htvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲蛋糕$32 5.39.217.77- {$ S2 J9 `! M$ h+ B
* C% F+ m* \- t( a0 Q `朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb. @. U1 B# a: J8 h4 m
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烤拿破崙牛柳$298
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: w; {: K& X: r1 R) I. U5.39.217.77採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。# g6 n( L8 `! B5 u/ W( e/ g5 k7 f
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, z5 X) O2 a) z. w! E* BYU-E Cake+Cafe(天后永興街). J! K7 `8 `" B8 ?% r. w
^0 r) Y) C7 B2 Q4 @- IIFC免費甜品 Buffet
- F& P1 ` O- W0 q( @1 K' Q* E去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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' b2 c5 Z; i( ztvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. v: l2 p" L* A+ L5 x
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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F( I- L1 S- h; ]5.39.217.77Cherry Jubilee公仔箱論壇7 G1 B1 h3 n5 |2 i3 J9 u
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。5.39.217.777 y: j e' {* W. j; b3 w5 E _
* Z( u% b% z/ l9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TiramisuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 E; Y9 [+ T0 Y, f* w
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ ^; ?$ h3 q
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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