「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
& F9 b$ f K: i9 y8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( y6 | N' j0 }( F% a0 P
國畫 crossover西餅( p0 W0 w2 T; h' E9 E
c4 {) f9 V! V# M% V. g" E■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。! W- q8 e ^7 d6 q9 I' [
1 P9 m( q9 ^% Z公仔箱論壇眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
H- C1 c( ~/ k- O/ S5 L" y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 O" j- d- S& _/ M+ u M
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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2 a3 V4 k" Q: {5 K# h3 M7 e; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。公仔箱論壇; {+ x. A: b! x
0 i6 ~1 b/ ]3 ?! ]! l4 p5.39.217.77芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇: y6 @& L' D& ]: Z
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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% \* J0 {' I$ q8 `' z2 D, k# Z5.39.217.77朱古力慕絲蛋糕$32 5.39.217.776 D5 m) G3 M# h, a% @
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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1 \5 a0 e; z3 t1 w ~公仔箱論壇Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
& F0 }: K ]/ E. a" X( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [) _$ [9 g6 ^0 z) v6 A公仔箱論壇Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。& Q* Y( f- C) f |) z, k6 G
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烤拿破崙牛柳$298
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+ g! ]2 C. s }0 O$ ]* m採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。2 ~8 U' F& x/ k' S8 `
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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6 _9 X) L5 i3 z& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IFC免費甜品 Buffet TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" H" E4 J Z# r+ G
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 5.39.217.77. A n1 r+ \' q
5.39.217.775 z5 ^- ~( x/ ^6 P" Q. [! R9 r
脆焦糖蛋糕
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T! E- }: Q. |" r+ B* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee- x* I; M, o6 V. s$ F; {" q! @6 S
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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TiramisuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 U! q. N% w8 p; y) p4 u; E
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)5.39.217.774 }7 b& Z7 ?1 u W7 c1 V, e
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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