「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅公仔箱論壇, N1 P: a- d& I/ x
4 ?4 L: { d( ^ u% S8 |■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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- \9 k7 l2 y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇) D; R) C% D& N* U/ q( z& ~& ^# Y" z( Q
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇& {$ s( }$ r5 r; c0 {) D# m
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2 Y) }/ O4 d% `' L- B6 C1 n4 U' z顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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, X. k4 t+ i* C7 Y( D% Y芒果慕絲蛋糕（大）$268 + o/ z% j+ ]" W0 Q
* N3 K# m3 r8 M% }: A, d" g8 l海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32
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1 z( S9 z+ l( y- F/ Q2 |4 q8 p朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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0 M# \; o" `& j- v8 s公仔箱論壇Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X* k0 m( U, p' G
( y( Y! b' D4 L7 t" C0 I" K公仔箱論壇Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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% r- ?) D+ W0 V& f+ s5.39.217.77烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 F+ Z# `# _' {
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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* ?! f' {2 ~! b5.39.217.77YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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* I" c8 {- w0 ^9 W7 DIFC免費甜品 Buffet
- R) g* L) i, Q" j: S5.39.217.77去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm tvb now,tvbnow,bttvb! ?% M" d+ F/ e
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脆焦糖蛋糕
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3 i5 k! ]/ A# J2 ~( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 H$ Q' c1 Q" Y$ n) u ]
9 d8 @2 x! {1 C: cCherry Jubilee
5 x4 ?4 p8 {4 W3 @/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) q- ?- E9 Z( {* D" ~$ X6 v
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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l2 d4 Y0 h& B( Ltvb now,tvbnow,bttvbTiramisu
& ]$ \6 v" x# T4 r( `& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 \/ Y" |& |: S( P
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' }1 i7 ]4 T- n( X% M
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. E, ^( o# z3 H# S6 sH one (中環國際金融中心商場四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% V: s% H# `0 \
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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