「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H& H& W. O3 ~* v
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國畫 crossover西餅
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9 Z1 R+ p/ N# y# jtvb now,tvbnow,bttvb■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。7 `" E% u7 h9 R" [- {
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。5 l) S2 W- O- n4 F
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" L* [: ]; `8 M- O$ U% ?! f6 Ztvb now,tvbnow,bttvb■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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, ~% o4 F1 e( v, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D$ G- ?1 n: B3 B! r! Y
顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
* i* \/ R6 |7 n" d. q# m8 ztvb now,tvbnow,bttvb4 M$ m$ m" r- @1 d) E+ X9 b( {: o
芒果慕絲蛋糕（大）$268
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2 c& Z# S A: Q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。5.39.217.778 X5 @* V& a$ j3 w
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朱古力慕絲蛋糕$32
8 V( A/ Y- o+ `2 I5 }6 x公仔箱論壇 5.39.217.77+ @* G7 h. Z* a# y* i
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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, L# `: @' y8 ]9 D ^5 y/ vtvb now,tvbnow,bttvbTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 5.39.217.773 {2 `% w/ D# K1 d$ D/ f: s. {
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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' J! }' R& f0 @3 l/ u3 F2 F/ |4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$2982 ~. H! x! w; ^$ Q# y( O" ~
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)$ x$ ~# v. J, d6 j0 {( \- Q$ f
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IFC免費甜品 Buffet TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X6 r2 R( T% e+ R3 X
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 5.39.217.77" G/ L- T- ~3 U1 U* d, i
! k3 I! e( j8 L* L公仔箱論壇脆焦糖蛋糕5.39.217.776 P- d; D5 J+ o b$ p+ v. O
1 F: f2 ]1 P6 b+ o6 h3 |採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 & {+ \ x, Z5 L# P: m
0 t! w C/ U/ S0 g% A5.39.217.77Cherry Jubilee5.39.217.77( _ N& P, a* e6 s& ]1 ~
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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+ `" q5 E9 K Otvb now,tvbnow,bttvbTiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
N; I, z' _! z% S' o; i8 W Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* `5 c) _" ?5 N' R) b" X3 F: W, c E
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H one (中環國際金融中心商場四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y/ \( H2 P; w2 G% F) Q
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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